Nous lançons officiellement L’ACTIVITE DU VENDREDI. L’objectif est de partager avec vous chaque vendredi, nos idées recettes, d’activités, de bons plans, d’évasion, afin de susciter votre créativité.
Puisque nous attaquons notre troisième week-end de confinement, nous avons décidé cette semaine de partager avec vous une recette de cuisine. Il parait que cuisiner c’est bon pour le moral, non ?
Aujourd’hui vendredi 3 avril, au menu, un plat méditerranéen gorgé de soleil : la Moussaka (nous avons déniché la recette ici :
https://www.cuisineaz.com/recettes/moussaka-facile-23244.aspx)
A VOS FOURNEAUX !
Recette de Moussaka facile
Symbole de soleil, de chaleur et d’été, la Moussaka est intimement associée à la cuisine Grecque (même si à l’origine, elle vient plutôt des Balkans et du Moyen-Orient).
Ce plat très méditerranéen consiste en l’alternance de couches d’aubergines, de tomates, de viandes hachées (boeuf, agneau, mouton) et de béchamel.
Liste des ingrédients
- 250 g de viande hachée (agneau ou boeuf)
- 4 aubergines
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1/2 gousse d’ail
- Quelques brins de ciboulette
- Huile d’olive
- Fromage râpé
- Sel, poivre
Pour la béchamel :
- 1/2 l de lait
- 40g de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 1 noix de muscade
Etapes de préparation
ETAPE 1
Découpez les aubergines en tranches fines puis mettez-les dans un récipient, salez et laissez-les dégorger 5 min. Rincez-les, essorez-les et faites-les frire dans 4 c. à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Puis mettez-les dans un plat recouvert de papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
ETAPE 2
Préparez la sauce béchamel : faites chauffer dans une casserole le beurre et ajoutez la farine. Mélangez à l’aide d’une spatule en bois puis ajoutez le lait froid progressivement en remuant sans cesse avec un fouet. Assaisonnez de sel et de poivre, et râpez la noix de muscade.
ETAPE 3
Préparez la viande et la sauce : faites cuire dans 1 c. à soupe d’huile d’olive la viande hachée avec l’oignon finement coupé, l’ail, les tomates épluchées et découpées en petits dés, ainsi que la ciboulette ciselée. Ajoutez l’eau. Salez et poivrez à votre convenance et laissez cuire pendant 10 mn.
ETAPE 4
Préchauffez le four th.6 (180°C). Prenez un plat allant au four, et badigeonnez-le avec de l’huile d’olive. Disposez les tranches d’aubergines l’une à côté de l’autre pour faire une couche, recouvrez de viande et sauce tomate, puis recouvrez d’une couche d’aubergines et ainsi de suite jusqu’à la fin, terminez par des aubergines. Recouvrez le tout avec la sauce béchamel et le fromage râpé sur tout le plat et mettez quelques noisettes de beurre. Enfournez pendant 25 min.
ETAPE 5
Laissez reposer puis servez bien chaud avec une timbale de riz ou une salade bien assaisonnée.
